冷藏中种法吐司的做法

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冷藏中种法吐司的做法

冷藏中种法吐司是一种使用酸种发酵的面包，它需要在冰箱中进行长时间的发酵。以下是制作冷藏中种法吐司的步骤：

  1. 准备好面团，将面团放入冰箱中进行冷藏发酵。
  2. 每隔一段时间，取出面团，揉捏几次，然后再放回冰箱中。
  3. 重复以上步骤，直到面团发酵至理想状态。
  4. 将面团取出，放在室温下回温，然后进行成型。
  5. 将成型后的面团放入烤箱中烘烤。

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