腊月顿榨菜的做法
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美食食谱
腊月顿榨菜的做法:
1. 准备好新鲜的白菜,洗净切成小块,放入大碗中,加入适量的盐,揉搓均匀,腌制20分钟左右,使其出水。
2. 将腌制好的白菜洗净,沥干水分,放入干净的大碗中,加入适量的辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、盐、糖、味精、鸡精、酱油、醋、香油,搅拌均匀。
3. 将榨菜装入干净的玻璃瓶中,用筷子压实,使其出水,盖上盖子,放置在阴凉通风处,静置2-3天即可食用。
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