客家腌李子的做法

• 美食食谱

客家腌李子的做法：

1. 将新鲜的李子洗净晾干，用牙签在李子上扎几个小孔，以便入味。

2. 准备腌制料，将盐、糖、酱油、料酒、八角、桂皮、丁香、草果、干辣椒、姜片、蒜瓣、香叶、香菜等调料放入锅中，加入适量的水，煮开后熄火，晾凉备用。

3. 将晾干的李子放入腌制料中，确保李子完全浸泡在腌制料中，盖上盖子，放置在阴凉通风处，每隔一天翻动一次，腌制3-5天即可。

4. 腌制好的李子可以直接食用，也可以晾干后保存，口感更佳。

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