泡椒羊肉汤的做法

• 汤的做法

泡椒羊肉汤的做法：

1. 准备羊肉、泡椒、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。

2. 羊肉切块，用开水焯水后捞出备用。

3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入泡椒煸炒出红油。

4. 加入羊肉煸炒均匀，加入料酒煮至酒味挥发。

5. 加入清水，大火煮开后转小火煮1-2小时，期间撇去浮沫。

6. 加入盐和胡椒粉调味，煮至羊肉烂熟即可。

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