椒盐鳝鱼的做法
材料：
- 鳝鱼一条
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 淀粉适量
- 葱姜蒜适量
- 红辣椒适量
- 油适量
步骤：
- 将鳝鱼去皮、去骨、切段，加入盐、黑胡椒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，红辣椒切段。
- 热锅凉油，将腌制好的鳝鱼段放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和红辣椒段爆香。
- 将煎好的鳝鱼段放入锅中，翻炒均匀，撒上适量的盐和黑胡椒，炒匀即可。
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