奶酥月饼的做法及配方
奶酥月饼的做法及配方
奶酥月饼是一种口感酥脆、香甜可口的月饼，制作起来并不难。以下是奶酥月饼的配方和制作步骤：
材料：
- 月饼皮：中筋面粉250克、植物油50克、水适量
- 馅料：莲蓉500克、奶粉100克、黄油50克、砂糖50克、牛奶50克
- 奶酥馅料：奶粉100克、黄油50克、砂糖50克、牛奶50克、中筋面粉50克
制作步骤：
- 将月饼皮的中筋面粉、植物油和适量的水混合，揉成面团，静置20分钟
- 将莲蓉、奶粉、黄油、砂糖和牛奶混合，搅拌均匀，制成莲蓉馅料
- 将奶粉、黄油、砂糖、牛奶和中筋面粉混合，搅拌均匀，制成奶酥馅料
- 将莲蓉馅料和奶酥馅料分别制成小球状
- 将月饼皮擀成薄片，包入莲蓉馅料和奶酥馅料，捏紧口部，放入模具中压制成型
- 将制好的月饼放入烤箱中，以180度的温度烤制15分钟，取出晾凉即可食用
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