蒜苗炒凉粉的做法大全

• 做法大全

蒜苗炒凉粉的做法

材料：

  • 凉粉
  • 蒜苗
  • 瘦肉
  • 葱姜蒜
  • 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖、水淀粉

步骤：

  1. 将凉粉切成小块，蒜苗切段，瘦肉切丝，葱姜蒜切末备用。
  2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
  3. 加入蒜苗煸炒至变软，加入少许盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖翻炒均匀。
  4. 加入凉粉翻炒均匀，加入适量的水煮开，加入水淀粉勾芡即可。

小贴士：

  • 炒蒜苗的时候不要加太多盐，否则会让蒜苗变得很硬。
  • 凉粉可以提前切好，这样更容易入味。
  • 如果喜欢口感更加Q弹，可以在炒凉粉之前先将凉粉焯水。

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