青笋家常做法怎么好吃
青笋的选购和处理
1. 选择新鲜的青笋，表皮应该是光滑的，没有裂纹，笋尖应该是紧闭的。
2. 将青笋去皮，切成合适的大小，用水焯一下，去除涩味。
青笋的烹饪方法
1. 炒：将青笋切成片或段，加入适量的油和盐，翻炒均匀即可。
2. 煮：将青笋切成段，加入适量的水和盐，煮至熟软即可。
3. 炖：将青笋和其他食材一起放入锅中，加入适量的水和调料，炖至熟软即可。
4. 蒸：将青笋切成段，放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。
5. 烤：将青笋切成段，加入适量的油和盐，放入烤箱中，烤10-15分钟即可。
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