橙汁银鱼炒蛋的做法：
1.将银鱼洗净备用，打入鸡蛋搅拌均匀备用。
2.将橙子切开，挤出橙汁备用。
3.热锅凉油，放入银鱼煸炒至金黄色，盛出备用。
4.锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，倒入鸡蛋液煸炒至半熟，加入银鱼继续煸炒。
5.倒入橙汁，煮至汁液浓稠，加入盐、味精调味即可。
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