香辣土豆干锅鸡的做法
材料：
- 鸡腿肉 500克
- 土豆 2个
- 干辣椒 10个
- 花椒 适量
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：
- 鸡腿肉切块，加入盐、生抽、料酒、白糖、鸡精腌制10分钟。
- 土豆去皮切块，干辣椒剪成小段，花椒炒香后捣碎备用。
- 热锅凉油，放入鸡块煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入干辣椒、姜蒜末、花椒粉炒香。
- 放入土豆块煸炒，加入适量水，煮至土豆变软。
- 放入煸炒好的鸡块，加入盐、鸡精、葱花，翻炒均匀即可。
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