大锅清炖羊肉的做法
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美食食谱
大锅清炖羊肉的做法：
1. 准备羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、干辣椒、清水。
2. 羊肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 大锅烧热，放入少量油，加入姜葱爆香。
4. 加入焯过水的羊肉，煸炒至表面金黄。
5. 加入料酒，煮至料酒香味挥发。
6. 加入清水，水量要淹过羊肉，放入八角、桂皮、花椒、干辣椒、盐，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
7. 炖煮至羊肉变得非常软烂，汤汁浓稠即可。
8. 装盘，撒上葱花即可食用。
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