浙江宁波秋刀鱼的做法
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鱼的做法
浙江宁波秋刀鱼的做法
秋刀鱼是宁波的特产之一，做法也非常简单。
材料：
- 秋刀鱼
- 生姜
- 葱
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 香油
步骤：
- 将秋刀鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将生姜切成片，葱切成段。
- 在秋刀鱼身上切几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。
- 热锅凉油，将秋刀鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入适量的水，放入煎好的秋刀鱼，加入生抽、老抽、白糖，烧开后转小火煮10分钟。
- 最后加入香油即可。
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