蛋挞皮的做法
材料：低筋面粉100克、黄油60克、糖粉20克、蛋黄1个、水20毫升。
步骤：
1.将黄油切成小块，放入碗中，加入糖粉，用打蛋器打至松发。
2.加入蛋黄，搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。
4.加入水，揉成光滑的面团。
5.将面团放入冰箱冷藏20分钟。
6.取出面团，擀成薄皮，用模具切出蛋挞皮。
7.将蛋挞皮放入模具中，用叉子在底部扎上几个小孔。
8.将蛋挞皮放入预热好的烤箱中，180度烤10分钟左右，直到蛋挞皮变金黄色即可。
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