香辣牙签肉的做法

• 美食食谱

香辣牙签肉的做法

材料：

  • 猪肉（里脊肉或瘦肉）500克
  • 青椒1个
  • 红椒1个
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、盐、生抽、老抽、糖、辣椒粉、花椒粉、鸡精适量
  • 牙签适量

步骤：

  1. 将猪肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、辣椒粉、花椒粉、鸡精腌制20分钟。
  2. 青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
  3. 将腌制好的猪肉块用牙签串起来，每个牙签串2-3块猪肉。
  4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入青椒、红椒翻炒。
  5. 加入牙签肉翻炒，炒至肉变色。
  6. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
  7. 最后加入鸡精调味即可。

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