重庆抄手皮的做法大全

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重庆抄手皮的做法大全

重庆抄手皮是一道非常有特色的川菜小吃，制作过程需要一定的技巧和耐心。以下是重庆抄手皮的做法大全：

材料：

  • 面粉500克
  • 水适量
  • 盐适量
  • 猪肉馅200克
  • 虾仁50克
  • 香菇50克
  • 葱姜蒜适量
  • 鸡精适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 花椒粉适量
  • 香油适量

步骤：

  1. 将面粉加入适量的水和盐，揉成面团，醒发30分钟。
  2. 将猪肉馅、虾仁、香菇、葱姜蒜、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香油混合搅拌均匀，制成馅料。
  3. 将面团擀成薄皮，切成小块，包入馅料，捏紧口部。
  4. 将抄手皮放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
  5. 可以根据个人口味加入醋、辣椒油等调料，即可食用。

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