清蒸鱼的做法的做法
清蒸鱼的做法：
1. 鱼洗净去鳞，去掉内脏，切成两段，用刀在鱼身上斜切几刀，以便入味。
2. 把葱姜蒜切成丝备用。
3. 在鱼身上抹上料酒，盐，胡椒粉，酱油，腌制10分钟。
4. 把葱姜蒜丝放在鱼身上。
5. 锅中加水，放入蒸架，水开后，把鱼放入蒸架上，大火蒸8-10分钟。
6. 把蒸鱼时产生的汤汁倒掉，再在鱼身上淋上热油，撒上葱花即可。
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