排骨米线砂锅的家庭做法

• 排骨

材料：

1. 排骨500克，米线适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，香菜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，清水适量。

步骤：

1. 排骨洗净切小块，用开水焯水后捞出备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

3. 放入焯水后的排骨煸炒至表面微黄。

4. 加入适量的清水，加入料酒、盐、生抽、鸡精，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

5. 煮至排骨软烂后，加入米线，继续煮5分钟。

6. 最后加入香菜即可。

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