咸鸭做法大全家常做法视频：
咸鸭是一道非常受欢迎的传统美食，制作起来也不难。以下是咸鸭的家常做法：
- 将鸭子宰杀后，去掉内脏和羽毛，洗净晾干。
- 将盐、花椒、八角、桂皮、草果、丁香等香料炒香，放凉后装入纱布袋中。
- 将鸭子内外涂抹上盐，再将香料袋放入鸭腹内，用线缝口。
- 将鸭子放入干净的瓷缸或不锈钢盆中，加入盐、白酒、酱油、姜片、葱段、大料等调料，将鸭子浸泡在调料中，盖上盖子，放置在阴凉通风处，腌制3-5天。
- 将腌制好的鸭子取出，晾干表面水分，放入烤箱中烤制2-3小时，直到鸭子表面呈金黄色即可。
咸鸭的做法还有很多种，可以根据自己的口味和喜好进行调整。
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