咸蛋黄炸虾香港做法

• 鸡蛋

咸蛋黄炸虾香港做法：

1. 准备虾仁，去掉虾线，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。

2. 准备咸蛋黄酱。将咸蛋黄压成粉末，加入牛油、淡奶油、砂糖和咖喱叶，搅拌均匀。

3. 将虾仁裹上薯粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。

4. 在另一个锅中，加入适量的油，放入咸蛋黄酱，用中火煮至油开始分离。

5. 加入炸好的虾仁，翻炒均匀，让虾仁均匀地裹上咸蛋黄酱即可。

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