牛肉粉的汤做法及配方
牛肉粉的汤做法：
1. 准备食材：牛肉、面条、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 牛肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
4. 加入牛肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加入清水，放入适量的盐、糖、鸡精，大火烧开后转小火煮1-2小时。
6. 煮面条，捞出放入碗中，倒入煮好的牛肉汤，撒上葱花即可。
牛肉粉的配方：
1. 牛肉：300克
2. 面条：适量
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 八角：2个
7. 桂皮：1块
8. 花椒：适量
9. 料酒：适量
10. 生抽：适量
11. 老抽：适量
12. 盐：适量
13. 糖：适量
14. 鸡精：适量
15. 清水：适量
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