海蛎子带壳的做法

海蛎子带壳的做法:

1. 将海蛎子放入清水中浸泡1-2小时,让其吐沙。

2. 用刷子或者洗菜巾轻轻擦洗海蛎子的外壳,清洗干净。

3. 取一个大碗,加入适量的盐和清水,将海蛎子放入碗中浸泡30分钟,让其排出泥沙和杂质。

4. 捞出海蛎子,用清水冲洗干净,沥干备用。

5. 准备葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油等调料。

6. 热锅凉油,下入葱姜蒜末爆香。

7. 加入少量料酒,煮至料酒香味挥发。

8. 加入适量的清水,放入海蛎子,加入生抽、老抽、白糖、鸡精等调料,翻炒均匀。

9. 盖上锅盖,中小火焖煮5-8分钟,让海蛎子充分吸收调料。

10. 最后加入香油,翻炒均匀即可。

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