茄子韭菜肉包子的做法
茄子韭菜肉包子的做法
材料：
- 面粉500克
- 酵母10克
- 水250毫升
- 茄子1个
- 韭菜适量
- 猪肉末适量
- 葱姜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 香油适量
步骤：
- 将面粉、酵母和水混合，揉成面团，发酵30分钟。
- 茄子去皮切成小块，韭菜切碎，葱姜切末。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪肉末煸炒至变色，加入茄子和韭菜翻炒，加入盐、生抽、料酒、鸡精和香油调味，炒匀备用。
- 将发酵好的面团揉成长条，分割成小面团，擀成薄皮，包入炒好的馅料，收口朝上放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
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