腌制香椿芽的做法花椒
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美食食谱
腌制香椿芽的做法花椒
腌制香椿芽需要以下材料：
- 香椿芽
- 盐
- 花椒
- 白糖
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 姜蒜
- 香菜
步骤：
- 将香椿芽洗净沥干水分，加入适量盐拌匀腌制20分钟，然后挤干水分备用。
- 将花椒炒香，捞出备用。
- 将姜蒜切末，香菜切碎备用。
- 将适量白糖、料酒、生抽、老抽混合成腌料。
- 将腌制好的香椿芽放入腌料中腌制30分钟。
- 将腌制好的香椿芽放入干净的玻璃瓶中，加入炒香的花椒、姜蒜末和香菜碎，倒入腌料，盖紧盖子，放置阴凉处静置一周即可食用。
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