茄子素面的做法
材料：
- 茄子
- 面条
- 葱姜蒜
- 酱油
- 盐
- 糖
- 醋
- 油
步骤：
- 将茄子切成丝，加盐腌制10分钟，去除水分。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入茄子煸炒至软烂。
- 加入酱油、糖、醋翻炒均匀。
- 煮面条，捞出沥干水分。
- 将炒好的茄子浇在面条上即可。
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