正宗的凉拌鱼的做法

• 鱼的做法

凉拌鱼的做法：

1. 准备材料：鱼肉、葱姜蒜、辣椒、醋、酱油、盐、糖、香油、花椒粉、料酒。

2. 鱼肉切成薄片，加入盐、料酒腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末，辣椒切段。

4. 将腌制好的鱼肉放入开水中焯烫，捞出沥干水分。

5. 将葱姜蒜末、辣椒段、醋、酱油、盐、糖、香油、花椒粉混合成调味汁。

6. 将焯烫好的鱼肉放入调味汁中拌匀，放入冰箱冷藏1小时即可食用。

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