正宗生煎包的做法
材料：
面粉、酵母、猪肉馅、葱、姜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、水、油。
步骤：
1.将面粉、酵母、糖、盐、水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发至两倍大。
2.将猪肉馅加入葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒搅拌均匀，备用。
3.将发好的面团揉成长条，分割成小剂子，擀成薄皮，包入肉馅，捏紧口部。
4.平底锅加油，放入包子，中小火煎至底部金黄色，加水盖锅焖煮至水分蒸发，底部再次煎至酥脆即可。
小贴士：
1.包子的口部要捏紧，以免煎的时候肉馅流出。
2.煎的时候火不要太大，以免煎糊。
3.加水焖煮的时候要盖紧锅盖，以免水分蒸发太快。
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