武汉豆皮的做法和配方

武汉豆皮的做法:

1. 将黄豆泡发,去皮,磨成豆浆。

2. 将豆浆煮沸,加入明矾,搅拌均匀,静置成豆腐花。

3. 将豆腐花捞出,放入布袋中挤压出水分,然后放入模具中压平晾凉。

4. 将晾凉的豆皮切成薄片备用。

武汉豆皮的配方:

– 黄豆

– 明矾

– 水

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