家常煲的各种做法
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家常菜
红烧肉煲
材料：五花肉、葱姜蒜、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、糖、盐、水。
做法：五花肉切块，焯水去血水，沥干水分备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、香叶煸炒出香味，加入五花肉煸炒至表面微焦。加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、水，烧开后转小火煲煮1-2小时，直至肉烂汁浓即可。
鸡汤煲
材料：鸡肉、姜片、葱段、枸杞、盐、水。
做法：鸡肉切块，焯水去血水，沥干水分备用。锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段、枸杞，烧开后转小火煲煮2-3小时，加盐调味即可。
海鲜豆腐煲
材料：豆腐、虾、蟹、鱼丸、葱姜蒜、盐、鸡精、水。
做法：豆腐切块，虾去壳去头，蟹切块备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入虾、蟹、鱼丸煸炒至变色，加入豆腐煸炒，加入水，烧开后转小火煲煮20分钟，加盐、鸡精调味即可。
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