红烧黄鱼的做法和配料
红烧黄鱼的做法：
1. 黄鱼宰杀干净，去鳞去内脏，洗净备用。
2. 热锅凉油，将黄鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入适量的水，放入黄鱼，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调味料。
5. 大火烧开后转小火，炖煮20分钟左右，让黄鱼入味。
6. 最后加入葱花和香菜，翻炒均匀即可。
红烧黄鱼的配料：
1. 黄鱼一条。
2. 葱姜蒜适量。
3. 豆瓣酱适量。
4. 料酒、酱油、冰糖适量。
5. 八角、桂皮、香叶、花椒适量。
6. 葱花和香菜适量。
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