青椒茄子西红柿炒肉做法：
1. 青椒、茄子、西红柿分别洗净切块备用。
2. 猪肉切片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入青椒、茄子煸炒至变软，加入西红柿继续煸炒。
5. 加入煸炒好的猪肉，翻炒均匀即可。
青椒茄子西红柿炒蛋做法：
1. 青椒、茄子、西红柿分别洗净切块备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入青椒、茄子煸炒至变软，加入西红柿继续煸炒。
4. 倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀即可。
青椒茄子西红柿炒饭做法：
1. 青椒、茄子、西红柿分别洗净切块备用。
2. 米饭提前煮好备用。
3. 热锅凉油，放入青椒、茄子煸炒至变软，加入西红柿继续煸炒。
4. 加入煮好的米饭，翻炒均匀即可。
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