咸鸭的制作方法:
1. 将鸭子宰杀干净,去掉内脏,洗净后晾干。
2. 准备咸菜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、姜、蒜等调料。
3. 将调料放入锅中煸炒出香味,加入适量的水,放入咸菜煮开。
4. 将晾干的鸭子放入锅中,加入适量的盐和酱油,煮开后转小火慢慢炖煮,直到鸭子入味变软。
5. 取出鸭子晾凉,切成薄片即可食用。
咸鸭蛋的制作方法:
1. 准备好新鲜的鸭蛋,洗净后晾干。
2. 准备盐、茶叶、五香粉、花椒等调料。
3. 将调料混合均匀,放入干净的容器中。
4. 将晾干的鸭蛋放入容器中,用调料将鸭蛋完全覆盖。
5. 盖上盖子,放置在阴凉通风处,等待20-30天即可食用。
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