正宗大连炒焖子的做法

正宗大连炒焖子的做法

焖子是大连的特色小吃之一,也是一道非常受欢迎的家常菜。下面是制作正宗大连炒焖子的做法:

材料:

  • 黄豆芽 500克
  • 瘦肉末 100克
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量

步骤:

  1. 将黄豆芽洗净沥干备用。
  2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
  3. 加入瘦肉末煸炒至变色。
  4. 加入黄豆芽煸炒,加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖调味。
  5. 翻炒均匀,焖煮5分钟即可。

炒焖子的关键在于火候,要先煸炒再焖煮,让豆芽入味,口感更佳。

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