正宗大连炒焖子的做法
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美食食谱
正宗大连炒焖子的做法
焖子是大连的特色小吃之一,也是一道非常受欢迎的家常菜。下面是制作正宗大连炒焖子的做法:
材料:
- 黄豆芽 500克
- 瘦肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
步骤:
- 将黄豆芽洗净沥干备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入瘦肉末煸炒至变色。
- 加入黄豆芽煸炒,加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖调味。
- 翻炒均匀,焖煮5分钟即可。
炒焖子的关键在于火候,要先煸炒再焖煮,让豆芽入味,口感更佳。
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