红闷羊肉的家常做法
红焖羊肉的家常做法
红焖羊肉是一道非常传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作红焖羊肉的步骤：
- 准备羊肉和配料：羊肉切成块状，姜蒜切末，葱切段，干辣椒剪成小段，八角、桂皮、香叶备用。
- 热锅凉油，将羊肉块煸炒至表面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入姜蒜末、葱段、干辣椒段、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。
- 将煸炒好的羊肉块放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水，烧开后转小火焖煮1-2小时，直到羊肉变得酥烂入味。
- 最后，将焖好的羊肉装盘，撒上葱花即可。
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