龙岩牛杂汤的做法

龙岩牛杂汤的做法:

1. 准备牛杂,包括牛肚、牛肝、牛肺、牛心等,清洗干净。

2. 将牛杂放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。

3. 准备一些姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调料。

4. 将焯水后的牛杂放入锅中,加入足够的水,放入姜片、葱段、料酒,大火烧开后转小火煮1-2小时。

5. 煮至牛杂变软烂,加入盐和胡椒粉调味即可。

6. 可以根据个人口味加入一些辣椒油或者醋。

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