文山汆肉米线做法
文山汆肉米线做法：
1. 准备材料：猪肉、米线、豆芽、葱姜蒜、辣椒、花生碎、酱油、盐、鸡精、料酒、香油。
2. 猪肉切成薄片，用酱油、盐、鸡精、料酒腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段，豆芽洗净备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入适量的水，煮开后放入米线和豆芽，煮5分钟左右。
6. 加入盐、鸡精调味，撒上花生碎和葱花，淋上香油即可。
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