鲅鱼五花肉的做法：
1. 鲅鱼洗净，切成块状，用盐、料酒、姜末腌制10分钟；五花肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、白糖腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入五花肉煸炒至微黄色，加入鲅鱼块煸炒至两面微黄色。
3. 加入适量清水，放入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，大火烧开后转小火煮10分钟。
4. 加入青椒、红椒、洋葱、蒜苗等蔬菜，煮至蔬菜熟透即可。
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