凉拌白肉的家常做法大全
凉拌白肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽，营养丰富。以下是几种常见的凉拌白肉做法：
1. 清炖白肉
将白肉切成块状，加入清水、姜片、料酒、盐等调料，用小火炖煮1-2小时，直到肉变得软烂。捞出晾凉后切成薄片，加入蒜泥、酱油、醋、花椒油等调料拌匀即可。
2. 红油白肉
将白肉切成薄片，用开水焯烫后捞出晾凉。将花椒、干辣椒、葱姜蒜等调料炒香，加入酱油、糖、醋、盐等调料烧开，淋在白肉上即可。
3. 麻辣白肉
将白肉切成薄片，用开水焯烫后捞出晾凉。将花椒、干辣椒、芝麻、花生等调料磨成粉，加入酱油、醋、糖、盐等调料拌匀，淋在白肉上即可。
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