复制红酱油传统做法
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美食食谱
复制红酱油传统做法
红酱油是中国传统调味品之一，其制作方法有很多种，但是传统的制作方法是比较复杂的。
首先，需要准备好大豆、面粉、盐和水等原料。将大豆浸泡在水中，然后蒸熟，再加入面粉和盐，搅拌均匀。接着，将混合物放入一个大坛子中，盖上盖子，放置在阴凉干燥的地方，让其自然发酵。发酵的时间一般需要几个月到一年左右，具体时间取决于气温和湿度等因素。
在发酵过程中，需要定期搅拌混合物，以确保其均匀发酵。发酵完成后，将混合物过滤，得到红色的酱油。最后，将酱油煮沸，杀死细菌，然后装瓶保存即可。
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