椰蓉姜汁软糖的做法
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美食食谱
椰蓉姜汁软糖的做法
材料：
- 椰蓉 100 克
- 吉利丁粉 10 克
- 水 50 毫升
- 姜汁 10 毫升
- 细砂糖 50 克
- 玉米淀粉 10 克
- 椰子油 适量
步骤：
- 将椰蓉放入碗中，加入姜汁拌匀，备用。
- 将吉利丁粉加入水中，搅拌均匀，静置 5 分钟。
- 将细砂糖和玉米淀粉混合，放入锅中，加入适量水，搅拌均匀。
- 开火，将糖混合物加热至 110 摄氏度，加入吉利丁水，继续加热至 120 摄氏度。
- 将糖浆倒入椰蓉中，搅拌均匀。
- 将椰子油涂抹在模具中，倒入椰蓉糖浆，放入冰箱冷藏 2 小时。
- 取出软糖，切成小块即可。
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