酸汤黑鱼的做法视频：
1. 准备材料：黑鱼一条，姜片适量，葱段适量，醋适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，清水适量。
2. 将黑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 在黑鱼两面切几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。
4. 热锅凉油，将黑鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
5. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入清水烧开。
6. 放入煎好的黑鱼，加入醋和鸡精，煮5分钟左右即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
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