素丸子汤的做法：
1. 准备素丸子材料：豆腐干、香菇、胡萝卜、莲藕、木耳等，将它们分别切成小丁。
2. 将切好的材料放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清，搅拌均匀，制成丸子。
3. 热锅凉油，将丸子煎至两面金黄色，盛出备用。
4. 锅中加入清水，放入煮丸子的材料，煮至汤色浓郁，加入适量的盐、味精、鸡精调味即可。
5. 最后加入煎好的丸子，煮至丸子熟透即可。
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