手擀面土豆卤的做法视频：
1. 准备食材：面粉、土豆、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精、油。
2. 将面粉加水揉成面团，醒发20分钟。
3. 土豆去皮切块，葱姜蒜切末。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
5. 加入土豆块煸炒，加入适量水，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精，煮至土豆烂熟。
6. 面团擀成薄片，切成条状，放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
7. 将煮熟的面条放入土豆卤中，翻炒均匀即可。
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