小金针鱼清炒做法：
1.小金针鱼洗净备用，葱姜蒜切末备用。
2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香。
3.放入小金针鱼煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味。
4.翻炒均匀后出锅，撒上葱花即可。
小金针鱼炖豆腐做法：
1.小金针鱼洗净备用，豆腐切块备用。
2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香。
3.放入小金针鱼煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味。
4.倒入适量清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
5.最后加入葱花即可。
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