炒蛤蜊肉的做法大全
炒蛤蜊肉的做法
材料：
- 新鲜蛤蜊500克
- 瘦肉丝100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖适量
步骤：
- 将蛤蜊放入清水中浸泡1小时，去除沙粒。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将瘦肉丝用料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
- 加入蛤蜊煸炒，加盖焖煮2-3分钟，待蛤蜊全部开口。
- 加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀即可。
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