凉拌手撕鸡的正宗做法

• 美食食谱

凉拌手撕鸡的正宗做法：

1. 准备材料：鸡腿肉500克、姜片3片、葱段1根、料酒1汤匙、盐1茶匙、水适量、花椒粉适量、生抽1汤匙、醋1汤匙、糖1茶匙、香油适量。

2. 将鸡腿肉放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐和适量的水，大火煮开后转小火煮15分钟。

3. 关火后让鸡肉在锅中浸泡10分钟，然后捞出晾凉。

4. 将晾凉的鸡肉用手撕成细丝，放入碗中。

5. 加入适量的花椒粉、生抽、醋、糖和香油，拌匀即可。

6. 最后可以根据个人口味加入蒜泥、辣椒油等调料。

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