沙锅鱼头的做法视频
沙锅鱼头的做法视频：
1. 准备鱼头、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水、香菜、葱花。
2. 鱼头处理干净，切成块状，用盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣、干辣椒、花椒煸炒出红油。
4. 加入清水，放入鱼头块，加盐、糖、鸡精调味，大火烧开后转小火煮10分钟。
5. 撒上香菜、葱花即可。
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