香菇排骨饭的家常做法
材料：
1. 香菇 5-6 朵
2. 排骨 300 克
3. 米 2 杯
4. 姜 1 片
5. 蒜 2 瓣
6. 料酒 1 汤匙
7. 生抽 1 汤匙
8. 盐 适量
9. 鸡精 适量
10. 水 适量
步骤：
1. 香菇洗净，切成小块；排骨洗净，切成小段。
2. 米洗净，加适量水浸泡 30 分钟。
3. 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣爆香。
4. 加入排骨煸炒至变色。
5. 加入料酒和生抽翻炒均匀。
6. 加入香菇翻炒均匀。
7. 加入适量水，盖上锅盖煮开后转小火煮 20 分钟。
8. 加入泡好的米，加适量水，加盐和鸡精调味，翻炒均匀。
9. 盖上锅盖，大火煮开后转小火煮 20 分钟即可。
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