麻辣香锅酱香味的做法
麻辣香锅酱香味的做法：
1. 准备食材：花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、豆瓣酱、郫县豆瓣、生姜、蒜、葱、料酒、鸡精、盐、糖、生抽、老抽、香油。
2. 将花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮炒香，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入豆瓣酱和郫县豆瓣煸炒出红油，加入姜蒜葱爆香。
4. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发后加入适量的水，加入炒香的花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮，煮开后加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽，煮至汤汁浓稠。
5. 最后加入适量的香油，煮匀即可。
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