酸菜鱼块的家常做法
酸菜鱼块是一道非常受欢迎的川菜，口味鲜美，酸辣可口，非常适合夏天食用。下面是酸菜鱼块的家常做法：
材料：
- 鱼块500克
- 酸菜100克
- 豆腐100克
- 姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 葱适量
- 香菜适量
- 清水适量
步骤：
- 将鱼块洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将酸菜洗净，切成小段，豆腐切成小块，姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 放入酸菜煸炒，加入清水，煮开后放入豆腐和鱼块，煮5分钟。
- 加入盐、生抽和鸡精调味，撒上葱花和香菜即可。
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