西餐法式鹅肝做法

• 美食食谱

法式鹅肝的制作方法：

1. 将鹅肝放入盐水中浸泡2小时，去除血液和杂质。

2. 将鹅肝取出，用刀背轻轻刮去表面的血管和筋膜。

3. 将鹅肝放入冷水中浸泡30分钟，使其充分吸水。

4. 取出鹅肝，用纸巾擦干表面水分。

5. 在鹅肝表面均匀地撒上盐和胡椒。

6. 将鹅肝放入烤盘中，加入一些白葡萄酒。

7. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤20分钟。

8. 取出烤盘，将鹅肝翻面，再撒上盐和胡椒。

9. 将烤盘放回烤箱中，再烤20分钟。

10. 取出烤盘，将鹅肝放入碗中，倒入一些白葡萄酒和鸡汁，放入冰箱中冷却。

11. 冷却后，将鹅肝取出，切成薄片即可食用。

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